Friss�t�sS�g�

nzyang	2008.12.07. 23:44 -

[119-100] [99-80] [79-60] [59-40] [39-20] [19-1]

nzyang

El�zm�ny | 2009.01.26. 16:14 - #119

Fl�dnitorta Hozz�val�k: A t�szt�hoz: Rama s�t�margarin: 38 dkg toj�s: 1 db (a leken�shez) hideg v�z: 2 dl �leszt�: 1 dkg krist�lycukor: 7-8 dkg s�: 1 kiskan�l finomliszt: 60 dkg A m�kt�ltel�khez: mazsola: 6-8 dkg �r�lt m�k: 50 dkg v�z: 2 dl krist�lycukor: 40 dkg A di�t�ltel�khez: mazsola: 6-8 dkg �r�lt di�: 50 dkg v�z: 2 dl krist�lycukor: 40 dkg Az almat�ltel�khez: �r�lt fah�j: f�l kiskan�l zsemlemorzsa: 5-6 dkg krist�lycukor: 30 dkg alma: 1,25 kg , citrom: 1 db (reszelt h�ja) Elk�sz�t�se: A t�szt�hoz a lisztet 35 dkg margarinnal elmorzsoljuk, megs�zzuk, majd a cukorral, az �sszemorzsolt �leszt�vel �s a v�zzel �sszegy�rjuk. Ragacsos marad, nem v�lik el az ed�ny fal�t�l, de �gy j�. Letakarva legal�bb 1 �r�ra a h�t�szekr�nybe tessz�k. Ezut�n 5 egyenl� r�szre osztjuk. Az egyiket lisztezett gy�r�lapon egy kb. 26 cm �tm�r�j� k�rre kiny�jtjuk, a tortakarik�t r�fektetj�k, ami ment�n a t�szt�t k�rbev�gjuk. A lees� r�szeket az egyik t�sztacip�hoz gy�rjuk, ahogyan majd a t�bbi marad�kot is, ebb�l lesz ugyanis a torta oldala, ehhez kell a legt�bb t�szta.S�t�pap�rral b�lelt vagy margarinnal kikent tepsire tessz�k, vill�val megszurk�ljuk �s el�meleg�tett s�t�ben, k�zepes l�nggal (180 �C, l�gkever�ses s�t�ben 165 �C) kb. 10 perc alatt el�s�tj�k. Ugyan�gy m�g egy lapot s�t�nk.A m�kt�ltel�khez val� cukrot a v�zzel felforraljuk, a m�kot belekeverj�k. Mazsol�val is gazdag�thatjuk, majd a t�zr�l lev�ve h�lni hagyjuk. A di�t�ltel�ket ugyan�gy k�sz�tj�k el.Egy 26 cm �tm�r�j�, sz�tszedhet� tortaform�t a marad�k margarinnal kiken�nk. Egy kerekre ny�jtott t�sztalappal az alj�t kib�lelj�k. A legducibb cip�t t�glalap alak�ra ny�jtjuk �s bel�lr�l a forma oldal�hoz tapasztjuk. A di�t�ltel�ket vizes k�ssel r�sim�tjuk. Egy el�s�t�tt t�sztakorongot r�fektet�nk. Erre ker�l a m�kt�ltel�k, amit a m�sik el�s�t�tt t�szt�val bebor�tunk.Az almat�ltel�khez a gy�m�lcs�t megh�mozzuk, durv�ra reszelj�k, majd a t�bbi hozz�val�val gyorsan �sszedolgozzuk s miel�tt levet engedhetne (ez�rt is nem k�sz�tett�k el el�bb), az el�z�ekre r�tegezz�k �s az utols�, kerekre ny�jtott t�sztalapot r�fektetj�k. A t�sztasz�lekn�l j�l �sszenyomkodjuk. A tetej�t felvert toj�ssal lekenj�k. El�meleg�tett s�t�ben, nagy l�nggal (220 �C, l�gkever�ses s�t�ben 200�C) kb. 35 percig s�tj�k. F�lid�ben a tetej�t aluf�li�val letakarjuk, nehogy meg�gjen. A form�ban hagyjuk kih�lni, �s csak m�snap szeletelj�k fel, ekkor a tetej�t porcukorral is behinthetj�k.

nzyang

El�zm�ny | 2009.01.26. 15:58 - #118

Morg�s cs�cs Hozz�val�k: A t�szt�hoz: Rama s�t�margarin: 8 dkg tej: 0,5 dl keser� kaka�por: 4 dkg porcukor: 30 dkg dar�lt di�: 20 dkg dar�lt h�ztart�si keksz: 10 dkg A forgat�shoz: krist�lycukor A geszteny�s t�ltel�khez: Rama s�t�margarin: 10 dkg rum: egy kev�s dar�lt h�ztart�si keksz: 15 dkg porcukor: 5 dkg fagyasztott gesztenyemassza: 25 dkg Egy�b hozz�val�k: fagyasztott vagy bef�tt magozott meggy k�zi citromfacsar�: egy Elk�sz�t�se: A kekszet a di�val, a porcukorral, a kaka�val, a puha margarinnal �s a tejjel �sszegy�rjuk. Nedves k�zzel kb. 25 kis gomb�cot form�lunk bel�le, melyeket krist�lycukorban meghemperget�nk. A f�lengedett gesztenyemassz�t a porcukorral, a keksszel, a puha margarinnal �s egy kev�s rummal �sszedolgozzuk. A kekszes di�gomb�cokat egyenk�nt, egy felford�tott, nagyobb citromfacsar� �reg�be, pontosabban ink�bb csak k�rben a fal�hoz nyomkodjuk, hasonl�an ahhoz, mint amikor egy tortaform�t b�lel�nk t�szt�val. A k�zep�be tesz�nk egy lecs�p�gtetett magozott meggyet. A geszteny�s t�ltel�kkel pedig teljesen bet�ltj�k az �reget. Ezut�n (mivel cukorba m�rtottuk), k�nnyed�n ki�tj�k a form�b�l. �gy kapjuk a morg�s cs�csot, a k�v�l di�s, bel�l geszteny�s, egyszer�en elk�sz�thet�, fens�ges �dess�get.

nzyang

El�zm�ny | 2009.01.26. 15:17 - #117

Habcs�k Hozz�val�k kb. 25 darabhoz: 2 toj�sfeh�rje 15 dkg porcukor 3 dkg �tkez�si kem�ny�t� El�k�sz�t�s: Kib�lel�nk s�t�pap�rral egy nagy tepsit. A s�t�t 160 fokra (g�zs�t� 1. fokozat) el�meleg�tj�k. Elk�sz�t�s: A toj�sfeh�rj�ket tiszta t�lban, tiszta habver�vel, egy csipet s�val kem�ny habb� verj�k, k�zben apr�nk�nt beleszit�ljuk a 10 dkg porcukrot. A hab olyan kem�ny legyen, hogy ha k�ssel belev�gunk, a nyoma megmaradjon. A marad�k 5 dkg porcukrot elkeverj�k az �tkez�si kem�ny�t�vel, habra szit�ljuk, �s �vatosan �sszeforgatjuk. A massz�t habzs�kba t�ltj�k, �s kisebb „cs�kokat” nyomunk a tepsire. A s�t� k�z�ps� r�cs�n kb. 15 percig s�tj�k, majd elz�rjuk a s�t�t, �s tov�bbi 2-3 �r�t a s�t�ben hagyjuk sz�radni.

nzyang

El�zm�ny | 2009.01.26. 15:17 - #116

F�ldimogyor�s borzaska Hozz�val�k: 5 dkg s�zott f�ldimogyor�, 20 dkg liszt, 10 dkg cukor, 10 dkg vaj vagy margarin, 2 toj�s, k�shegynyi s�t�por A d�sz�t�shez: 15 dkg f�ldimogyor�, porcukor Elk�sz�t�se: Az 5 dkg f�ldimogyor�t dar�ljuk le, �s keverj�k �ssze a t�bbi hozz�val�val. S�t�pap�rral b�lelt s�t�lemezre tegy�nk apr� halmokat a t�szt�b�l. A marad�k f�ldimogyor�t mossuk le, sz�r�tsuk meg �s v�gjuk apr�ra. Nyomjuk a s�tire, majd s�ss�k 10-12 percig. H�ts�k le, �s forgassuk meg porcukorban.

nzyang

El�zm�ny | 2009.01.26. 15:16 - #115

K�v�s pralin�k Hozz�val�k kb. 30 darabhoz: 1,5 dl tejsz�n 20 dkg �tcsokol�d� tortabevon� 1 te�skan�l neszk�v� 3 ev�kan�l porcukor 2 ev�kan�l kaka�por a sz�r�shoz kb. 30 db csokol�d� k�v�szem Elk�sz�t�s: A tejsz�nt felforraljuk, belet�rdelj�k a csokol�d�t, �s felolvasztjuk benne. Hozz�adjuk a pork�v�t �s porcukrot. A kr�met a h�t�be tessz�k, hogy megdermedjen. A kr�met a k�zi robotg�p kever�spir�lj�val habosra verj�k, �s csillagcs�r�s habzs�kba t�ltj�k. A kr�met a kis pralin�form�kba t�ltj�k, megsz�rjuk kaka�porral, �s egy szem csokol�d�k�v�val d�sz�tj�k. Munka: kb. 30 perc Fogyaszthat�: kb. 2 �ra m�lva 1 darab: 68 kcal

nzyang

El�zm�ny | 2009.01.15. 23:31 - #114

K�kuszdi� Hozz�val�k: A k�lsej�hez: rum: 2 ev�kan�l keser� kaka�por: 5 dkg toj�s: 1 db dar�lt di�: 30 dkg barna cukor: 20 dkg A belsej�hez: Rama s�t�margarin: 10 dkg k�kuszreszel�k: 10 dkg porcukor: 10 dkg A forgat�shoz: k�kuszreszel�k: 6-8 dkg A d�sz�t�shez: f�l di�b�l: 15 szem Elk�sz�t�se: El�sz�r a belsej�hez val�kat gy�rjuk �ssze, �s 15 egyforma kis goly�t form�lunk bel�le. 15-20 percre a m�lyh�t�be tessz�k, hogy a form�j�t megtartsa. A k�lsej�hez val�kat addig gy�rjuk, m�g a cukor el nem olvad benne, majd nedves k�zzel 15 egyforma gomb�cot form�lunk bel�le. K�t tenyer�nk k�z�tt egyenk�nt kiss� ellap�tjuk, a k�zep�re egy k�kuszos gomb�cot tesz�nk, majd �jra �sszeg�mb�lygetj�k ugyan�gy, mint amikor szilv�s gomb�cot k�sz�t�nk. K�kuszreszel�kben megforgatjuk, v�g�l h�t�szekr�nyben vagy m�lyh�t�ben dermedni hagyjuk, T�lal�skor forr� v�zbe m�rtott k�ssel f�lbev�gjuk, �s egy-egy negyed di�val d�sz�tj�k.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.26. 12:34 - #113

K�v� torta Hozz�val�k: • 1 k�v�s vagy csokol�d�s pisk�ta tortakarika • 4 adag er�s k�v� • 1/2 liter cukrozott tejsz�n • 1 csomag zselatin Elk�sz�t�se: Megf�zz�k a k�v�t �s �zl�s szerint megcukrozzuk �s h�lni hagyjuk. A cukrozott tejsz�nt kem�nyre verj�k, majd hozz�adjuk a langyos v�zben feloldott zselatint. A k�v�t �vatosan a tejsz�nhabra �ntj�k majd hozz�keverj�k a langyos zselatint is. A pisk�ta tortakarik�t h�rom r�szre v�gjuk �s a lapokat a k�v�kr�mmel megt�ltj�k. A torta tetej�t �s oldal�t is bevonjuk. Tejsz�nhabbal �s csokol�d�-k�v�szemekkel d�sz�tj�k.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.26. 12:28 - #112

S�rgar�patorta Hozz�val�k • 30 dkg s�rgar�pa • 5 toj�s • 4 ek. forr� v�z • 20 dkg cukor • 1 csomag van�li�scukor • s� • 25 dkg �r�lt mogyor� • 8 dkg zsemlemorzsa • � te�skan�l s�t�por • � te�skan�l fah�j • 1 citrom h�ja • 1 ek. rum • 2 dkg margarin A bevonathoz: • 20 dkg porcukor • 1 ek. kaka� • 2 ek. rum • 4 ek. forr� v�z • � narancs h�ja Elk�sz�t�se: A megtiszt�tott r�p�t lereszelem. A toj�ss�rg�j�t a forr� v�zzel, a cukor 2/3 r�sz�vel �s a van�li�scukorral habosra keverem. A toj�sfeh�rj�t kev�s s�val kem�ny habb� verem, majd a marad�k cukrot hozz�adom. A toj�ss�rg�j�hoz �vatosan hozz�keverem a felvert habot, a reszelt s�rgar�p�t, az �r�lt mogyor�t, a zsemlemorzs�t, a s�t�port, az �r�lt fah�jat, a lereszelt citromh�jat �s a rumot. A massz�t kev�s margarinnal vagy vajjal kikent tortaform�ba �nt�m �s el�meleg�tett kb. 160 fokos s�t�ben 60 perc alatt megs�t�m. K�zben a kaka�porral elkevert porcukorral �s a forr� v�zzel �ntetet k�sz�tek. A megs�lt, form�b�l kibor�tott tort�t ezzel vonom be. A tetej�t hossz� narancsh�jcs�kokkal d�sz�tem. A kih�lt tort�t letakarom, �s egy-k�t napig h�v�s helyen tartom.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.26. 12:23 - #111

Fekete-feh�r s�ti Hozz�val�k (60 darab): 30 dkg liszt, 20 dkg vaj vagy margarin, 10 dkg cukor, 1 csomag vanili�s cukor, csipetnyi s�, 1 toj�s, 1 k�shegynyi s�t�por, 1 ev�kan�l kaka�, 1 ev�kan�l tej, n�h�ny csepp rumaroma Elk�sz�t�se: A lisztet, zsirad�kot, cukrot, van�li�s cukrot, s�t, toj�st, s�t�port gy�rjuk �ssze, majd felezz�k el a t�szt�t. Az egyik fel�hez keverj�k a marad�k hozz�val�kat. Mindk�t r�szt tegy�k 30 percre a h�t�be. Aluf�li�n ny�jtsuk ki k�l�n a t�szt�kat. A vil�gos t�szt�t tegy�k a s�t�tre, �s tekerj�k �ssze. Szeletelj�k fel v�konyan, �s az �gy kapott csig�kat s�ss�k ki (180 fokon kb. 8-10 perc). .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.26. 12:20 - #110

�des falatk�k Hozz�val�k: 10 dkg dar�lt h�ztart�si keksz, 2 toj�sfeh�rje, 200 g Nutella, k�kuszreszel�k, krist�lycukor Elk�sz�t�se: A h�ztart�si kekszet �sszegy�rjuk a Nutell�val �s a toj�sfeh�rj�vel. K�l�nb�z�, �rdekes kis form�kra gy�rjuk, alak�tjuk, meghempergetj�k k�kuszreszel�kben, krist�lycukorban, sz�nes cukrocsk�kkal d�sz�tj�k. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.26. 12:18 - #109

Csokol�d�s szal�mi Hozz�val�k 6 szem�lyre: 20 dkg h�ztart�si keksz 20 dkg mandula vagy di� 20 dkg csokol�d� 5 dkg + 4 dkg vaj 2 p�pozott ev�kan�l kaka� 20 dkg porcukor 3 toj�ss�rg�ja 2 p�pozott ev�kan�l krist�lycukor El�k�sz�t�s: A kekszet apr�bb darabokra t�rdelj�k. A mandul�t vagy di�t durv�ra v�gjuk. A csokol�d�toj�st, -nyuszit �sszet�rdelj�k, g�zf�rd�ben vagy mikrohull�m� k�sz�l�kben felolvasztjuk, beledobunk 5 dkg vajat, �s m�g 1 percre a g�zf�rd�re vagy mikrohull�m� k�sz�l�kbe visszatessz�k. A kaka�t �tszit�ljuk. Elk�sz�t�se: A vajas csokol�d�t sim�ra keverj�k, majd a porcukorral habosra verj�k. Egyenk�nt beledolgozzuk a toj�ss�rg�kat. A csokol�d�s massz�t a keksszel �sszegy�rjuk, �s vizes k�zzel 3-4 cm vastag hengerekk� form�zzuk. Egy �r�ra a h�t�szekr�nybe tessz�k, hogy megkem�nyedjen. A m�zhoz a kaka�t a cukorral �s 3-4 ev�kan�l v�zzel sim�ra keverj�k, kevergetve s�r�re f�zz�k. Levessz�k a t�zr�l, �s beledobunk 4 dkg vajat. A hengereket bevonjuk vele, visszatessz�k a h�t�szekr�nybe, �s hagyjuk megdermedni. K�zvetlen�l t�lal�s el�tt vizes k�ssel 3 cm vastag szeletekre v�gjuk. Ha marad, a h�t�szekr�nyben t�roljuk. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.26. 12:16 - #108

Csokis szivek Hozz�val�k kb. 50 darabhoz: 15 dkg cukor 2 csomag van�li�s cukor 30 dkg liszt+a ny�jt�shoz f�l te�skan�l s�t�por 4 dkg kaka� 15 dkg hideg vaj 2 toj�s 10 dkg feh�r csokol�d� tortabevon� 3 ev�kan�l csokol�d�forg�cs El�k�sz�t�s: Nagy s�t�tepsit kib�lel�nk s�t�pap�rral. A s�t�t 180 fokra (g�zs�t� 2. fokozat) el�meleg�tj�k. Elk�sz�t�s: A cukrot, a van�li�s cukrot, a lisztet, a s�t�port, a kaka�t, a vajat �s a toj�st gyors mozdulatokkal �sszedolgozzuk. Lisztezett deszk�n 3-5 mm vastags�g�ra kiny�jtjuk, �s nem t�l nagy sz�veket szaggatunk ki. A tepsire rakosgatjuk, �s a s�t�ben kb. 12 perc alatt megs�tj�k. Hagyjuk teljesen kih�lni. A feh�r tortabevon�t a csomagol�son olvashat� utas�t�s szerint felolvasztjuk, �s ecsettel a sz�vekre kenj�k. Megsz�rjuk csokol�d�forg�ccsal, �s hagyjuk teljesen megsz�radni. D�szes dobozba rakjuk, �s �gy aj�nd�kozzuk. Munka: kb. 40 perc Fogyaszthat�: kb. 1 �ra 30 perc m�lva

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.26. 12:09 - #107

Beigli Hozz�val�k: 1 kg liszt, 20 dkg vaj vagy margarin, 15 dkg zs�r, 60 dkg cukor, 1 dkg �leszt�, 2 toj�s, 2 dl tej, s�, 40 dkg m�k, 40 dkg di�, 10 dkg mazsola, f�l citrom, 4 dkg b�zacs�ra vagy zsemlemorzsa A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, zs�rral �s 8 dkg cukorral. Az �leszt�t 2 dl langyos, cukros tejben felfuttatjuk, �s a t�szt�hoz vegy�tj�k, hozz�adunk m�g egy toj�st, k�shegynyi s�t. Az eg�szet j�l �sszegy�rjuk �s hideg helyen n�h�ny �r�n �t pihentetj�k. Ut�na 6 egyenl� r�szre osztjuk, �s cip�kba form�ljuk, majd t�glalap alak�ra kiny�jtjuk. H�rmat m�kos, h�rmat di�s t�ltel�kkel t�lt�nk meg �gy, hogy a s�r� t�ltel�ket lapos k�ssel eg�szen a t�szta sz�l�ig kenj�k, a keskenyebbik oldalon kb. 1 cm-t visszahajtunk a t�szt�b�l, �s felsodorjuk. Gyeng�n kizs�rozott tepsibe rakjuk a megt�lt�tt bejgliket, toj�ssal megkenve f�l �r�ig meleg helyen tartjuk, ism�t megkenj�k, �s ez�ttal hideg helyre tessz�k addig, am�g a toj�s megsz�rad. M�rs�kelten meleg s�t�ben, kb. 35-40 percig, s�tj�k. �gy sz�p m�rv�nyos lesz. M�kt�ltel�k: 26 dkg cukorb�l 2,5 dl v�zzel szirupot f�z�nk, amellyel leforr�zzuk a m�kot, majd hozz�kever�nk 5 dkg megtiszt�tott mazsol�t, kev�s reszelt citromh�jat (esetleg 1-2 h�mozott, reszelt alm�t, ett�l laz�bb lesz a t�ltel�k). Di�t�ltel�k: 22 dkg cukorb�l 2 dl v�zzel szirupot f�z�nk �s az �r�lt di�ra �ntj�k. Hozz�adjuk a megtiszt�tott mazsol�t, reszelt citromh�jat, �s 4 dkg zsemlemorzs�t, vagy b�zacs�r�t.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.26. 12:07 - #106

Amaretto kekszek Hozz�val�k kb. 150 darabhoz: 300 g h�mozott, dar�lt mandula 1-2 ev�kan�l Amaretto lik�r (mandulalik�r) 2 friss toj�sfeh�rje 500 g porcukor Elk�sz�t�s: A mandul�b�l, az Amarettob�l, a toj�sfeh�rj�b�l �s 480 g porcukorb�l t�szt�t gy�runk. A s�t�t 150�C-ra (g�zs�t� 1. fokozat) meleg�tj�k. A t�szt�t nagy, vagy k�zepes lyuk� habzs�kba t�ltj�k, �s egy aluf�li�val b�lelt (az aluf�li�r�l k�nnyebben elv�lik a megs�lt s�tem�ny) tepsire cseresznye nagys�g� goly�kat nyomunk. El�meleg�tett s�t�ben 25 percig s�tj�k. A kekszecsk�ket m�g melegen megsz�rjuk a marad�k porcukorral. Megjegyz�s: Darabonk�nt kb. 25 Kcal, feh�rje: 1 g, zs�r: 1 g, sz�nhidr�t: 3 g Tipp: a goly�csk�kat k�zzel is k�sz�thetj�k, ha a kinyom�shoz t�l kem�nyre siker�lne a t�szta

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.26. 12:05 - #105

F�szeres apr�s�tem�ny Hozz�val�k: 25 dkg liszt, 12,5 dkg cukor, 12,5 dkg vaj, 2 toj�s, �r�lt szerecsendi�, �r�lt fah�j, �r�lt szegf�szeg, egy csipet sz�dabikarb�na Gy�rjuk j�l �ssze a hozz�val�kat, �s tiszta konyharuh�val letakarva h�v�s helyen pihentess�k egy �jszak�t. M�snap ny�jtsuk ki, szaggassunk bel�le form�kat �s gyenge t�zn�l s�ss�k meg.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.25. 19:13 - #104

Anan�szos n�sz-s�ti Hozz�val�k: • 45 dkg cukor • 45 dkg vaj • 45 dkg liszt • 10 toj�s • 45 dkg datolya • 45 dkg mazsola • 45 dkg cukrozott/kand�rozott cseresznye • 45 dkg kand�rozott anan�sz • 45 dkg vegyes kand�rozott gy�m�lcs (egy h�ttel a k�sz�t�s el�tt be kell �ztatni brandy-be) • 1/2 te�skan�l gy�mb�r • 2 te�skan�l fah�j • 1 te�skan�l szerecsendi� • 2 te�skan�l �r�lt szegf�szeg, • 1 te�skan�l szegf�bors Elk�sz�t�s: Meleg�tsd el� a s�t�t 300 fokra. Keverd �ssze a vajat a cukorral, majd add hozz� a felvert toj�sokat. Ezut�n j�het az �tszit�lt, f�szerekkel �sszekevert liszt. Forgasd meg a sz�r�tott gy�m�lcs�ket lisztben, majd add az el�z� massz�hoz. Az �gy elk�sz�lt t�szt�b�l form�zz teny�rnyi cip�kat, �s helyezd el azokat egy kivajazott tepsibe �gy, hogy ne legyenek t�l k�zel egym�shoz. F�l �ra s�t�s ut�n fedd le aluf�li�val, nehogy meg�gjen a teteje. (A s�ti �s a f�lia ne �rintkezzen!) K�t �ra ut�n h�st�vel ellen�rizd az �llag�t, kb. h�rom �ra alatt s�l meg a mini torta. A mennyis�geket a n�szn�p sz�m�t�l f�gg�en cs�kkentheted. Ebb�l az adagb�l 4 �s f�l kil� s�ti lesz.

nzyang

El�zm�ny | 2008.12.16. 17:37 - #103

Narancsos palacsintatorta Egy tartalmas leves �s egy narancsos palacsintatorta - �me egy kit�n� vas�rnapi eb�d men�je. Elk�sz�t�se is egyszer�, hiszen a palacsinta t�szt�ja a hagyom�nyos m�don k�sz�l, csak t�ltel�ke t�r el a szok�sost�l, �s el�nye, hogy sokkal k�nnyebb, mint a csokis-di�s tortav�ltozatok. A narancslekv�r, a van�liakr�m, a mandula �ze �s illata fel�lm�lhatatlan egy�ttess� forrnak �ssze benne. Hozz�val�k (6 szem�lyre): • 10 hagyom�nyos palacsinta A t�ltel�khez: • 1 �veg narancslekv�r A kr�mhez: • 2,5 dl tej • f�l r�d van�lia • 4 toj�ss�rg�ja • 4 ev�kan�l cukor • 2 ev�kan�l liszt • 5-5 dkg vaj �s �r�lt mandula Elk�sz�t�se: A tejet a van�li�val felforraljuk. A toj�ss�rg�kat a cukorral feh�red�sig keverj�k, majd hozz�adjuk a lisztet, �s apr�nk�nt adagolva beledolgozzuk a tejet. Kisl�ngon, kevergetve s�r�re f�zz�k. A vajat �s a mandul�t sim�ra keverj�k. A palacsint�kat a szok�sos m�don megs�tj�k, majd egym�sra r�tegezz�k �gy, hogy v�ltakozva megkenj�k a lekv�rral �s a kr�mmel. Az utols� palacsint�t cukorral megsz�rjuk. S�t�ben karamellesre grillezz�k (vagy aluf�li�val lefedj�k, �s kb. 15 percig a s�t�ben s�tj�k). Fort�ly L�tv�nyos t�lal�s, ha narancslik�rrel meglocsoljuk, �s meggy�jtjuk. Vari�ci� Tejsz�nhabbal kevert almakomp�tot k�n�lhatunk hozz�. Tipp Illatos palacsint�kat kapunk, ha a t�szt�ba kev�s narancsl�t kever�nk.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 16:38 - #102

Mazsol�s csokol�d�torta Hozz�val�k: A pisk�t�hoz • 6 toj�s • 12 dkg cukor • 12 dkg liszt1 dkg vaj • 1 ek. liszt A csokol�d�kr�mhez • 15 dkg cukor • kb. 1,5 dl v�z • 25 dkg vaj • 10 dkg f�z�csokol�d� A d�sz�t�shez • � csomag mazsola • 2 ek. h�mozott mandula • 2 ek. csokol�d�reszel�k Elk�sz�t�se: A pisk�t�hoz a 6 toj�ss�rg�j�t a 8 dkg cukorral habosra keverem. A feh�rj�t a marad�k cukorral kem�ny habb� verem, majd ezt a toj�ss�rg�j�val �s a liszttel k�nnyed�n �sszekeverem. A pisk�tat�szt�t vajjal kikent, kilisztezett form�ba t�lt�m, �s k�z�pmeleg s�t�ben megs�t�m. A kr�mhez a cukrot kev�s v�zzel szirupp� f�z�m. Kih�t�m, �s a vajjal, valamint a megolvasztott csokol�d�val habosra keverem. A kih�lt, h�rom lapra felv�gott pisk�t�t vastagon megkenem kr�mmel, egym�sra helyezem. Az oldal�t �s a tetej�t bevonom a marad�k kr�mmel. D�sz�thetj�k mazsol�val, h�mozott mandul�val, csokireszel�kkel. N�h�ny �r�ra h�t�be teszem.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 16:32 - #101

M�ln�s homoktorta Nem kell megr�m�lni, nincs benne homok! Csak m�lna, narancs, mandula �s egy�b finoms�gok! Hozz�val�k • 60 dkg m�lna • 12,5 dkg vaj • 15 db h�ztart�si keksz • 8 dkg �r�lt mandula • 1 ek. narancsvir�g-v�z • 2 ek. porcukor • 1 narancs • 1 kk. van�liaaroma • 15 dkg cukor • 3 dkg mandulaforg�cs Elk�sz�t�se Megdar�ljuk a kekszet, �s m�ly t�lba �ntj�k. Hozz�adjuk a habosra kevert vajat, az �r�lt mandul�t, a narancsvir�g-vizet, majd �vatosan megkeverj�k. Kez�nket porcukorba m�rtva a t�szt�t egy kerek tortaform�ba m�rtva a t�szt�t egy kerek tortaforma alj�ra sim�tjuk. Folpackkal letakarjuk, �s 12 �r�ra h�t�be tessz�k. M�snap a narancs lev�t, 1 dl vizet �s a van�liaarom�t �sszekeverj�k, felforraljuk, majd kisl�ngon s�r�re f�zz�k. A m�ln�t �vatosan a szirupba forgatjuk, a t�zr�l levessz�k, �s kih�tj�k. T�lal�s el�tt 1 �r�val a t�szt�r�l a folpackot levessz�k, a lecs�p�gtetett m�lnaszemekkel megrakjuk, majd t�lal�sig �jra h�t�be tessz�k. A mandulaforg�csot teflonban megpir�tjuk, �s a torta tetej�re sz�rjuk. Tejsz�nhabbal vagy van�lia�ntettel t�laljuk.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.15. 21:04 - #100

Csereszny�s-mandul�s torta Hozz�val�k: •60 dkg cseresznye •3 dkg cukor •1 ev�kan�l citroml� •1 ev�kan�l kukoricakem�ny�t� •f�l k�v�skan�l �r�lt fah�j •f�l k�v�skan�l mandulaaroma •25 dkg vajas t�szta (mirelit) A tetej�re •1 toj�s •3 ev�kan�l mandulaforg�cs Elk�sz�t�se: A csereszny�t kimagozzuk, a cukorral, a citroml�vel, a kem�ny�t�vel, a fah�jjal �s a mandulaarom�val elkeverj�k. 22 cm �tm�r�j�, cakkos sz�l� tortaform�t kivajazunk, �s liszttel meghint�nk. Zs�rpap�rt tesz�nk bele, belerakjuk a tortalapot, �s r�sz�rjuk a csereszny�s kever�ket. A torta sz�l�t felvert toj�ssal megkenj�k, majd meleg s�t�ben megs�tj�k. A s�t�s v�ge el�tt 5 perccel a mandulaforg�ccsal megsz�rjuk. Langyosan vagy hidegen t�laljuk. Reszelt citromh�jjal �zes�tett �des tejsz�nhabot k�n�lhatunk mell�. Vari�ci� A cseresznye nagyszer�en illik a d�ligy�m�lcs�kh�z. A gy�m�lcs negyed�t helyettes�thetj�k narancsdzsemmel is. A franci�kn�l csipk�s pap�rcs�kot �s szalagocsk�kat tesznek keresztben a tort�ra. A m�sik lehet�s�g szerint m�g egy tortalappal befedhetj�k, �s k�z�pen egy kerek lyukat v�gunk ki bel�le.