Friss�t�sS�g�

nzyang	2008.12.07. 23:44 -

[119-100] [99-80] [79-60] [59-40] [39-20] [19-1]

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:38 - #59

Alm�s muffin mazsol�val Hozz�val�k:� 25 dkg alma (h�mozva, magh�z n�lk�l), 1 db citrom leve (�s h�ja k�rbev�gva, d�sznek), 18 dkg liszt, 1 ev�kan�l zselatin, 1 dl tej, 2 ev�kan�l �tkez�si kem�ny�t�, 2 db toj�s, 8 dkg vaj, 4 dkg mazsola, citromlev�l a d�sz�t�shez, pap�r muffin forma A megh�mozott, magh�z n�lk�li almadarabokat megcsepegetj�k citroml�vel, hogy sz�p vil�gosak maradjanak. A mazsol�t megtiszt�tjuk, megmossuk, kev�s langyos v�zben �ztatjuk. A felolvadt zselatint, �tkez�si kem�ny�t�t, toj�ss�rg�t, tejet, citromlevet a liszttel �sszedolgozzuk. A v�g�n adjuk hozz� az alm�t, �s a be�ztatott mazsol�t. A t�szt�t elosztjuk a pap�r muffin form�kban. Ezeket enyh�n kivajazott s�t�lemezre helyezz�k. A t�szta tetej�t� toj�s felvert habj�val bekenj�k. 170 fokon 20 percig s�tj�k, a s�t�b�l kiv�ve f�lig kih�tj�k, majd t�lra rendezz�k. Porcukorral meghintve, a citromh�jkarik�kkal �s citromf�lev�llel d�sz�tve k�n�ljuk.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:38 - #58

Csokol�d�s muffin 2. Hozz�val�k: 25 dkg liszt, 1 zacsk� s�t�por, 2 ev�kan�l kaka�por, 12 dkg tejcsokol�d�, 12 dkg feh�r csokol�d�, 10 dkg krist�lycukor, 2 dl tej, 1 dl tejf�l, 10 dkg vaj, 1 db toj�s Kapcsoljuk be a s�t�t, �s meleg�ts�k el� 180 fokra. A lisztet �s a kaka�port szit�ljuk kever�t�lba, adjuk hozz� a krist�lycukrot, a s�t�port, majd keverj�k �ssze. A toj�st f�lig verj�k fel, a vajat olvasszuk meg, keverj�k �ssze a tejjel �s a tejf�llel, majd �nts�k a lisztre. Fakan�llal keverj�k �ssze a t�szt�t �gy, hogy k�zben az apr�ra t�rdelt csokol�d�darabk�kat is hozz�adjuk. A muffin s�t�forma m�lyed�seibe tegy�nk 12 db pap�rh�velyt, �s ezekben osszuk el a t�szt�t egyenl� r�szben. Tegy�k be az el�meleg�tett s�t�be 15-20 percre, illetve am�g �t nem s�l.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:37 - #57

Gy�m�lcs�s muffin Hozz�val�k: 1 toj�s, 2 b�gre finomliszt, 3/4 b�gre tej, 1/3 b�gre krist�lycukor, 1 b�gre gy�m�lcs, 1/2 b�gre �tolaj, 1 te�skan�l s�, 1 ev�kan�l reszelt narancsh�j, 3 te�skan�l s�t�por (nem kell hozz� egy eg�sz csomag!), 2 ev�kan�l krist�lycukor, 1 te�skan�l apr�ra v�gott narancsh�j Elk�sz�t�se: Olajozzunk ki vagy b�lelj�nk ki s�t�pap�rral egy 12 darabos muffin s�t�form�t! (Az olajoz�s egyszer�bb m�velet, de a t�szta leragad�s�t csak �gy ker�lhetj�k el, ha gondosan hajtjuk v�gre.) A s�t�t meleg�ts�k el� a legmagasabb h�fokra. A hozz�val�k kim�r�s�hez a legjobb, ha egy 2,5 dl-es b�gr�t v�lasztunk: a k�s�bbiekben szinte minden �sszetev�t ezzel m�r�nk. A toj�st folyamatos keverget�s mellett elegy�tj�k az olajjal. Az olajat lassan �nts�k, hogy ki ne csap�djon. (Ez azt jelenti, hogy a toj�s �s az olaj k�l�nv�lik az ed�nyben.) A toj�s �s az olaj kever�k�hez �nts�k a tejet, a cukrot, a reszelt (!) narancsh�jat, majd a gy�m�lcs�t �s v�g�l a lisztet, amit �tszit�ltunk �s a s�t�porral valamint a s�val elkevert�nk. A t�szt�t nem kell sim�ra keverni, el�g, ha a liszt csak �ppen �tnedvesedett. Az �gy �ssze�ll�tott t�szta kiss� darabosnak, ragacsosnak t�nik. Az apr�ra v�gott narancsh�jhoz rakjunk 2 ev�kan�l cukrot, majd miut�n a forma kosarait 3/4-ig megt�lt�tt�k a t�szt�val, mindegyik tetej�re tegy�nk ebb�l a cukrozott narancsh�jb�l. A t�szt�t addig s�ss�k, m�g aranybarna nem lesz a teteje. A s�t�si id� kb. 15-20 perc. Az elk�sz�lt muffinokat emelj�k ki a kosarakb�l, �s ha m�d van r�, vasr�cson h�ts�k ki. Nem �rt tudni, hogy szinte b�rmilyen gy�m�lccsel k�sz�lhet a muffin. K�sz�thetj�k bef�ttel, apr�ra v�gott aszalt gy�m�lccsel (szint�n kipr�b�lt recept!), �s mirelit gy�m�lcskever�kkel, ebben az esetben a mikrohull�m� s�t�ben olvasszuk fel a gy�m�lcs�t �s csorgassuk le r�la a f�l�sleges levet. K�sz�lhet anan�sz �s mandula kever�k�vel, kaka�val, csokol�d�val. A t�szta minden esetben ugyan�gy kis�thet�. M�g egy megjegyz�s: a reszelt �s az apr�ra v�gott narancsh�jn�l �gyelj�nk arra, hogy csak a narancss�rga fels� r�teget v�gjuk le, mert a h�j feh�r r�sze keser�!

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:36 - #56

Di�s muffin Hozz�val�k: 0,5 kg cseresznye, 40 dkg liszt, 2 toj�s, 8 dkg vaj, 2,5 l tej, 15 + 5 dkg van�li�s porcukor, 15 dkg durv�ra v�gott di�, 1 citrom, mokk�skan�l s�t�por, olaj Elk�sz�t�s: A s�t�t 200 �C-ra bekapcsoljuk, �s am�g bemelegszik, �sszekeverj�k a muffin massz�j�t. A lisztben elvegy�tj�k a s�t�port �s a lereszelt citromh�jat. Egy m�sik ed�nyben 5 deka l�gy vajjal �s 15 deka van�li�s porcukorral kikeverj�k a toj�sokat, majd hozz�adva a tejet addig kevergetj�k, am�g a cukorszemcs�k teljesen elolvadnak. Csom�mentesen belekeverj�k a lisztet, majd beleforgatjuk a di�darabokat is. A csereszny�t kimagozzuk, �s enyh�n megsz�rjuk porcukorral. A muffins�t�t vajjal kikenj�k, �s k�t kan�l seg�ts�g�vel kev�s di�s t�szt�t tesz�nk mindegyikbe. Mindegyik k�zep�be 2-3 szem cukrozott csereszny�t tesz�nk, �s t�sztamassz�t kanalazunk r�juk. El�meleg�tett s�t�be toljuk, �s k�r�lbel�l 20 perc alatt k�szre s�tj�k. A marad�k cukros csereszny�t �sszeturmixoljuk, �s kis t�lk�ba t�ve a kis�t�tt muffinok mell� k�n�ljuk. J� tan�cs: Ezt a mennyis�get egy 12 darabos muffinform�ban k�tszerre tudjuk kis�tni. Ne t�lts�k teljesen tele a form�kat, mert s�t�s k�zben megn�nek a muffinok.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:36 - #55

Di�s-csokis-van�li�s muffin Hozz�val�k: 1.75 cs�sze csokireszel�k 0.33 cs�sze tej 5 ev�kan�l vaj 1.25 cs�sze liszt 2 ev�kan�l cukor 0.25 cs�sze barnacukor (feh�rcukor is megteszi) 2 te�skan�l s�t�por 0.5 te�skan�l fah�j 1 cs�sze di� 1 db toj�s 1 csomag van�li�s cukor Az �ntet elk�sz�t�se: Vill�val keverj �ssze 1/4 cs�sze lisztet, a barna cukrot, 1/4 te�skan�l fah�jat �s 2 ev�kan�l olvasztott vajat egy kis t�lban, am�g csom�mentes nem lesz. Adj hozz� 1/4 cs�sze dar�lt di�t. A muffinhoz meleg�tsd el� a s�t�t 190 fokra, �s b�leld ki a tepsit a pap�rokkal vagy zs�rozd be a form�kat. Keverj �ssze egy (!) cs�sze reszelt csokit tejjel �s a marad�k vajjal g�z f�l�tt. Addig keverd, am�g elolvad a csoki �s teljesen foly�kony �llag� nem lesz az eg�sz massza. Keverd �ssze egy m�sik t�lban a lisztet, a cukrot, a s�t�port, a fah�jat, a di�t �s a marad�k csokireszel�ket. Egy kis t�lban keverd �ssze a toj�st, a van�liaarom�t, az olvasztott csokit. Keverd ezt az eg�szet a lisztes kever�khez, am�g egynem� nem lesz. Ne keverd t�l! Adagold a form�kba, 2/3-�ig legyenek tele. B�s�gesen rakj�l r�juk az �ntetb�l. 20-25 percig s�sd, a s�t�ben h�tsd 5 percig, azt�n pedig r�cson h�tsd ki teljesen.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:36 - #54

Ban�nos muffin Hozz�val�k: 2 toj�s 1 poh�r cukor 1/3 poh�r olvasztott vaj 2 poh�r liszt 1 poh�r zabpehely 1 kiskan�l sz�dabikarb�na 1 kiskan�l s�t�por 1/2 kiskan�l �r�lt szerecsendi� 2 db ban�n

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:35 - #53

Csokis muffin-s�tem�nyek Hozz�val�k : 2db toj�s 1 poh�r (ez mindig 2,5 dl-es) cukor 3 poh�r liszt 200 g vaj 1 1/5 poh�r nat�r joghurt 1 kiskan�l s�t�por 1/2 kiskan�l sz�dabikarb�n 1/2 kiskan�l s� 1 t�bla �tcsoki A toj�st, a cukrot, �s a kicsit megolvasztott vajat habosra verj�k. A lisztet �sszekeverj�k a s�t�porral �s a sz�dabikarb�n�val, majd a joghurtot �s a lisztet folyamatos kever�s k�zben az el�z�leg �sszekevert massz�hoz adjuk. Ezut�n feldaraboljuk a csokit, �s a t�szt�ba keverj�k. A muffinforma m�lyed�seit f�lig t�ltj�k, majd k�z�pmeleg s�t�ben kb 20 pecig aranybarn�ra s�tj�k.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:35 - #52

Csokol�d�s muffin 1. Hozz�val�k (kb. 14 db) 12 dkg vaj 25 dkg cukor 1 van�li�s cukor 2 db toj�s 30 dkg liszt 1 s�t�por kb. 1 dl tej plusz tetsz�leges beleval�k: mazsola, di�, aszalt gy�m�lcs�k, csokol�d�, fah�j, kaka�por stb. A megolvasztott vajba belekeverj�k el�sz�r a cukrot �s a van�li�s cukrot, majd a toj�s k�vetkezik. Ezut�n j�het a liszt, a s�t�por �s v�g�l annyi tej, hogy form�lhat� massz�t kapjunk. A tetsz�legesen kiv�lasztott egy�b hozz�val�kat is belekeverj�k, majd a muffinpap�r m�ret�t�l f�gg�en di�nyi-toj�snyi m�ret� goly�kat form�lunk. (Vigy�zat! A gomb�cok megn�nek a s�t�port�l.) A pap�rokat a s�t�form�ba helyezz�k, bele a gomb�cokat, �s k�zepes-kis l�ngon addig s�tj�k, am�g a belesz�rt hurkap�lc�ra m�r nem ragad t�szta.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:34 - #51

Aszalt barackos muffinok Hozz�val�k 12 darabhoz: 20 dkg aszalt s�rgabarack 5 dkg mazsola 3 ev�kan�l barackp�linka 12,5 dkg vaj 10 dkg cukor 25 dkg liszt 1/2 csomag s�t�por 1/2 mokk�skan�l �r�lt fah�j 1/2 mokk�skan�l m�zeskal�cs f�szerkever�k 2 toj�s 1 ev�kan�l m�z 1/2 dl tej El�k�sz�t�s: Az aszalt barackot �s a mazsol�t apr� darabokra v�gjuk, �s �sszekeverj�k a barackp�link�val. A vajat felolvasztjuk, �s a muffinform�t kikenj�nk vele. A marad�k vajat f�lretessz�k. A s�t�t 200 fokra (g�zs�t� 3. fokozat) el�meleg�tj�k. Elk�sz�t�s: A cukrot �sszekeverj�k a liszttel, a s�t�porral, a fah�jjal �s m�zeskal�cs f�szerkever�kkel. Hozz�adjuk a barackot �s a mazsol�t. A toj�st habosra keverj�k, hozz�adjuk a vajat, a m�zet �s a tejet. Kanalank�nt a lisztes kever�khez adjuk. Ne legyen t�l foly�kony a massza! A t�szt�t a form�ba t�ltj�k, �s a s�t�ben kb. 20 percig s�tj�k.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:34 - #50

Adventi muffin Hozz�val�k 12 darabhoz 20 dkg aszalt s�rgabarack 5 dkg mazsola 3 ev�kan�l barackp�linka 12,5 dkg vaj 10 dkg cukor 25 dkg liszt f�l csomag s�t�por f�l mokk�skan�l �r�lt fah�j f�l mokk�skan�l m�zeskal�cs f�szerkever�k 2 toj�s 1 ev�kan�l m�z f�l dl tej El�k�sz�t�s: Az aszalt barackot �s a mazsol�t apr� darabokra v�gjuk, �s �sszekeverj�k a barackp�link�val. A vajat felolvasztjuk, �s a muffinform�t kikenj�nk vele. A marad�k vajat f�lretessz�k. A s�t�t 200 fokra el�meleg�tj�k. Elk�sz�t�s: A cukrot �sszekeverj�k a liszttel, a s�t�porral, a fah�jjal �s m�zeskal�cs f�szerkever�kkel. Hozz�adjuk a barackot �s a mazsol�t. A toj�st habosra keverj�k, hozz�adjuk a vajat, a m�zet �s a tejet. Kanalank�nt a lisztes kever�khez adjuk. Ne legyen t�l foly�kony a massza! A t�szt�t a form�ba t�ltj�k �s a s�t�ben kb. 20 percig s�tj�k.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:33 - #49

Icipici sz�nes falatk�k Hozz�val�k: • 140 g vaj • 140 g cukor • 3 toj�s • 100 g liszt • 25 g kukoricaliszt • f�l s�t�por a d�sz�t�shez • cukorm�z �s m�lnasz�rp • cukor- vagy marcip�nvir�gok • csokim�z Elk�sz�t�se: Meleg�ts�k el� a s�t�t 190 fokra. A muffins�t�kbe tegy�nk beleval� kis pap�rokat. A s�ti alapanyagait tegy�k egy nagy t�lba, �s kb. k�t perc alatt k�zi mixerrel verj�k fel sim�ra. Mindegyik s�t�form�t t�lts�k f�lig, �s s�ss�k kb. 12-15 percig, am�g felemelkedik, �s aranysz�n� lesz. Ha k�szen vagyunk, m�r csak d�sz�teni kell, teljesen �zl�s szerint. Ha a gyerekeket is seg�ts�g�l h�vod, garant�ltan j�l fogtok sz�rakozni!

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:33 - #48

�fony�s, barackos �s tejf�l�s muffin Ez a sok finoms�g nem h�rom k�l�nb�z� s�tiben lakik, hanem ugyanabban az egyben. �gy teh�t ez itt az igazi �zrobban�s. K�nny� t�szt�j�nak titka a sz�nsavas v�z. Hozz�val�k: • 350 g liszt • s�t�por • 100 g cukor • 100 g olvasztott vaj • 140 ml tejf�l • 2 toj�s • 1 citrom h�ja finomra reszelve • 150 g �fonya • 2 friss barack, felkock�zva • 6 kan�l sz�nsavas v�z Elk�sz�t�se: Meleg�tsd fel a s�t�t 200 fokra, �s k�sz�ts el� hat muffins�t�t. Keverd �ssze a lisztet, cukrot �s s�t�port egy nagy t�lban, add hozz� az olvasztott vajat, a tejf�lt, a toj�sokat �s a citrom h�j�t, �s egy habver�vel keverd addig, am�g egys�ges, l�gy t�szta lesz bel�le. �vatosan keverd bele a gy�m�lcs�t, legv�g�l a sz�nsavas vizet. Oszd el a t�szt�t a s�t�kbe. Sz�rd meg egy kis cukorral, �s s�sd 25-30 percig, am�g aranysz�n� nem lesz. Legjobb, ha melegen t�lalod.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:32 - #47

Margit2 receptje: K�kuszdi� Hozz�val�k: - a k�lsej�hez: 30 dkg dar�lt di� 20 dkg porcukor 1 db toj�s 5 dkg kaka�por (lehet�leg holland) 3 ev�kan�l rum - a belsej�hez: 10 dkg puh�tott margarin 10 dkg k�kuszreszel�k 10 dkg porcukor -a forgat�shoz: 6-8 dkg k�kuszreszel�k - a d�sz�t�shez: 15-30 db di�b�l. Elk�sz�t�se: El�sz�r a belsej�t kell elk�sz�teni. A hozz�val�kat �sszegy�rjuk, �s 15 db gomb�cot csin�lunk bel�le. Egy t�lc�ra rakjuk, �s betessz�k a m�lyh�b�be. Ut�na a k�lsej�hez val�kat is �sszegy�rjuk, �s 15 db gomb�cot csin�lunk bel�le. Ekkor el�veszs�k a feh�r gomb�cokat a m�lyh�t�b�l. Majd kicsit kilap�tjuk a kaka�s gomb�cokat a tenyer�nkben ( vizes k�zzel kell dolgozni!), �s a k�zep�be helyezz�k a feh�ret, k�rbevonjuk, �s ut�na belehempergetj�k a k�kuszreszel�kbe. Ezut�n betessz�k a h�t�be. T�lal�skor �les vizes k�ssel kett�v�gjuk, �s a k�zep�be di�belet rakunk. http://margit2.extra.hu/

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:31 - #46

Margit2 receptje: Soml�i s�ti Di�s pisk�ta: 3 toj�s s�rg�ja, 15 dkg porcukor, 3 ev�kan�l v�z, ezt turmixban felverni. Majd hozz�adunk 12 dkg lisztet, 1 k�v�skan�l s�t�port, 12 dkg dar�lt di�t + a 3 toj�s habj�t, �s �sszekeverj�k �vatosan. El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 12 percig s�tj�k, 27 x 35 cm-es tepsiben. Kaka�s pisk�ta: 3 toj�s s�rg�ja, 15 dkg porcukor, 3 ev�kan�l v�z, ezt turmixban felverni. Majd hozz�adunk 12 dkg lisztet, 1 k�v�skan�l s�t�port, 2 ev�kan�l kaka�port + a 3 toj�s habj�t, �s �sszekeverj�k �vatosan. El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 12 percig s�tj�k 27 x 35 cm-es tepsiben. Kr�m: 0,5 liter tejet, 2 csomag van�li�s pudingporral �s 12 dkg krist�lycukorral s�r�re f�z�nk. J� kem�nyre felverj�k az 5 toj�s feh�rj�t a 12 dkg porcukorral, �s a pudingos kr�mbe melegen belekeverj�k a g�zon. A 10 dkg mazsol�t annyi v�zzel, ami ellepi felforraljuk, majd le�ntj�k r�la a vizet, �s r��ntj�k a 0,5 dl rumot, �zni hagyjuk. 15 dkg dar�lt di�t dar�lunk. Tetej�re: 3 dl Hulala habb� verve, kev�s csoki dara kell. Elk�sz�t�se: Alulra egy t�lc�ra a vil�gos, di�s pisk�t�t tessz�k, erre r�kenj�k a kr�m fel�t, r�sz�rjuk a rumos mazsola fel�t, majd a 15 dkg di� fel�t. Erre helyezz�k a kaka�s pisk�t�t, melyet meglocsoljuk a mazsol�r�l lesz�rt rummal. R�kenj�k a kr�m 2. fel�t, a megmaradt mazsol�t �s a di�t. Ezut�n a 3 dl Hulal�t j� kem�nyre felverj�k, �s a tetej�re kenj�k. Majd kock�kra v�gjuk. Tetej�t m�g d�sz�thetj�k tejsz�nhabbal �s csoki dar�val. http://margit2.extra.hu/

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:30 - #45

Margit2 receptje: Van�li�s szelet Hozz�val�k - a pisk�t�hoz: 6 db toj�s 1 csipetnyi s� 12 dkg krist�lycukor 12 dkg finomliszt 2 ev�kan�l holland kaka�por 2 ev�kan�l dar�lt di� 1 k�v�skan�l s�t�por - a kr�mhez: 5 dl tejsz�n 5 ev�kan�l finomliszt 20 dkg margarin 20 dkg porcukor 1 ev�kan�l van�li�s cukor - a m�zhoz: 10 dkg �t tortabevon� csoki 2 ev�kan�l �tolaj Elk�sz�t�se: A 6 toj�s feh�rj�b�l kem�ny habot ver�nk az 1 csipetnyi s�val, k�zben a cukrot, a toj�s s�rg�j�t, lisztet, �s a kaka�port is folyamatosan hozz�keverj�k. A 30 x 22 cm-es tepsit oldalt kikenj�k margarinnal, az alj�ba s�t�pap�rt tesz�nk, �s r��ntj�k a massz�t. El�meleg�tett s�t�ben 200 fokon 20 percig s�tj�k. (T�pr�ba!) K�zben a tejsz�nt a liszttel s�r�re f�zz�k, �s ha langyos, �sszekeverj�k a porcukorral kikevert margarinnal. Azt�n a kr�met r�kenj�k a pisk�t�ra. A tortabevon�t g�z felett felolvasztjuk, a t�zr�l lev�ve az olajat belekeverj�k, �s a kr�m tetej�re sim�tjuk. Forr� vizes k�ssel szeletelj�k, mandula forg�ccsal d�sz�thetj�k. http://margit2.extra.hu/

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:29 - #44

Val�di k�kusztorta Hozz�val�k a t�szt�hoz: 30 dg finomliszt csipetnyi s� 15 dg vaj; a forma ken�s�hez: vaj liszt a t�szta leken�s�hez: 1 toj�ss�rg�ja 1 ev�kan�l tej a t�ltel�khez: 1 k�kuszdi� 10 dg cukor 1 van�liar�d 1 mokk�skan�l �r�lt fah�j 2 toj�s 1 kiskan�l rum A t�szt�hoz a lisztet megs�zzuk, a kis darabokra v�gott vajjal elmorzsoljuk, azut�n kb. 1,5 deci hideg v�zzel �sszegy�rjuk. Letakarva legal�bb 2 �r�ra a h�t�szekr�nybe tessz�k. A k�kuszdi�t f�lbehas�tjuk vagy t�rj�k, att�l f�gg�en, hogyan siker�l, majd h�s�t a h�jb�l kiv�gjuk. Almareszel�n lereszelj�k, serpeny�be tessz�k, cukorral megsz�rjuk, a hossz�ban kett�has�tott van�liarudat beledobjuk, a fah�jjal f�szerezz�k. Egy kis poh�r vizet (k�kusztej m�g jobb) r��nt�nk. Kis l�ngon, lefedve, kb. 30 perc alatt puh�ra f�zz�k. A v�g�n a fedel�t leemelj�k, hogy a leve elp�rologjon. Amikor m�r csak langyos, a felvert toj�sokkal �s a rummal �sszekeverj�k. Egy kisebb tortaform�t kivajazunk, majd a fele t�szt�val kib�lelj�k �gy, hogy pereme is legyen. A k�kuszkever�ket egyenletesen beleter�tj�k. A marad�k t�szt�val befedj�k, k�rbev�gjuk, ezekb�l a lees� r�szekb�l a tetej�n kis d�sz�t�seket form�lhatunk. A toj�ss�rg�j�t a tejjel �sszekeverj�k, a t�szt�t megkenj�k vele. El�meleg�tett s�t�ben, j� k�zepes l�nggal, 35-40 percig s�tj�k.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:28 - #43

Van�liakr�mes torta Hozz�val�k: 30 dg liszt 20 dg margarin 10 dg porcukor 1 toj�ss�rg�ja 1 csipet s� A kr�mhez: 1 kg �szibarack vagy nektarin 1 citrom f�l van�liar�d � liter tej 5 toj�ss�rg�ja 10 dg cukor 5 dg liszt 4 f�rt ribizli A t�szt�hoz a lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozz�adjuk a porcukrot, egy csipet s�t �s a toj�ss�rg�j�t, �sszegy�rjuk. Cip�t form�lunk bel�le, f�li�ba csomagoljuk, �s f�l �ra hossz�ra a h�t�be tessz�k. A citromot forr�, foly� v�z alatt gondosan megmossuk, sz�razra t�r�lj�k, k�t kisujjnyit lev�gunk bel�le, azt�n kinyomjuk, �s �tsz�rj�k a lev�t. A van�liarudat felhas�tjuk, a citromh�zzaj egy�tt a tejhez adjuk, felforraljuk, �s fed� alatt 10-15 percig pihentetj�k, v�g�l lesz�rj�k. A s�t�t el�meleg�tj�k 180 fokra. Lisztezett deszk�n kerek lapp� ny�jtjuk a t�szt�t, kib�lel�nk vele egy 26 cm �tm�r�j�, cakkos oldalfal�, lapos tortaform�t, vill�val megszurk�ljuk, �s vil�gosra s�tj�k (20 perc). Hagyjuk kih�lni, majd lapos t�lra cs�sztatjuk. A kr�mhez a toj�ss�rg�kat habosra keverj�k a cukorral �s a liszttel, apr�nk�nt felengedj�k a van�li�s tejjel, majd folyamatosan bes�r�tj�k, �s a t�szt�ra �ntj�k, sim�tjuk. A gy�m�lcs�ket megmossuk, a ribizlit leszemezz�k. A barackokat vagy nektarinokat kett�v�gjuk, magjukat kiemelj�k, v�kony gerezdekre szeletelj�k, meglocsoljuk citroml�vel, majd lecsepegtetj�k. K�v�lr�l befel� haladva kirakjuk vel�k a torta tetej�t, megsz�rjuk a ribizliszemekkel, �s 1 �r�ra, illetve t�lal�sig hidegre tessz�k. Tejsz�nhabot k�n�lhatunk hozz�.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:28 - #42

Emeletes mokkatorta Hozz�val�k: 40 dg liszt 20 dg margarin csipetnyi s� 15 dg mogyor� 2 csomag zselatinpor 1,25 dl er�s k�v� 1 te�skan�l van�liakivonat 7 dg cukor 5 dl tejsz�n 2 ev�kan�l kaka� 2 ev�kan�l porcukor Halomba szit�ljuk a lisztet. A sz�l�re margarindarabokat sz�runk, a k�zep�re tessz�k a s�t �s 8 ev�kan�l j�ghideg vizet. Gyorsan �sszekeverj�k, �sszenyomkodjuk – a gy�r�st�l ny�l�ss� v�lna. H�t�be tessz�k. K�zepes h�m�rs�kleten megpuh�tjuk a t�szt�t, 4 r�szre osztjuk, �s egyenk�nt 4 db 22 cm �tm�r�j� k�rt ny�jtunk bel�le. Addig s�tj�k, am�g a sz�l�k megbarnul. S�t�s el�tt �s k�zben t�bbsz�r szurk�ljuk meg, hogy a t�szta ne p�posodjon fel. Kevergetve megpir�tjuk a megdar�lt mogyor�t. A zselatint feloldjuk a forr� k�v�ban, hozz�adjuk a van�li�t �s a cukrot. Ha dermedni kezd, belekeverj�k a mogyor�t �s a kem�nyre vert tejsz�nhabot. 3 tortalapot megken�nk a kr�mmel, a negyediket a tetej�re tessz�k, �sszekeverj�k a kaka�t �s a cukrot, �s sz�r�b�l a tetej�re szit�ljuk.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:27 - #41

Alm�s-rumos torta Hozz�val�k: 3 dg mazsola 3 dg dar�lt di� 5 cl rum 5 szelet keny�r 2,5 dl tej 5 alma 4 toj�s s� 1 citrom reszelt h�ja 5 dg liszt 10 dg cukor margarin A mazsol�t 20 percre a rumba �ztatjuk. A keny�rszeletek h�j�t lev�gjuk, a belsej�ket felkock�zzuk. Az alm�kat megh�mozzuk, a magh�zukat kiv�jjuk, a h�sukat kis kock�kra v�gjuk, majd �sszekeverj�k a mazsol�val, a di�val. M�ly t�lba csipetnyi s�val �s citromh�jjal habosra keverj�k a toj�sokat. A kenyeret tejbe �ztatjuk, majd kinyomkodjuk, �s a toj�sos kever�khez adjuk, v�g�l fakan�llal mindent sim�ra kever�nk. Beledolgozzuk a lisztet �s a cukrot, kimargarinozott tortaform�ba sim�tjuk a massz�t, �s az alm�s-mazsol�s kr�mmel befedj�k. Meleg s�t�ben aranysz�n�re s�tj�k.

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.12. 19:27 - #40

Almatorta barack�zzel Hozz�val�k: 12,5 dg margarin 18 dg liszt 6 dg Graham-liszt A t�ltel�khez: 75 dg alma citroml� 5 dg cukor 5 dg olvasztott margarin dar�lt di� cimet a forma ken�s�hez margarin A tetej�re: 15-20 dg h�zi barack�z A margarint a k�tf�le liszttel elmorzsoljuk, �s kb. f�l deci hideg v�zzel �sszegy�rjuk. H�t�ben letakarva f�l �r�t pihentetj�k. Ezalatt az alm�t megh�mozzuk, magh�z�t elt�vol�tjuk. H�s�t kisujjnyi vastag cikkekre v�gjuk, majd citroml�vel meglocsoljuk, nehogy megbarnuljon. Egy 26 cm �tm�r�j�lapos tortaform�t enyh�n kimargarinozunk, �s a t�szt�val kib�lelj�k. Megsz�rjuk dar�lt di�val, az almacikkeket kirakjuk �gy, hogy f�lig takarj�k egym�st. Cimetes cukorral megsz�rjuk, olvasztott margarinnal meglocsoljuk, �s el�meleg�tett s�t�ben, a k�zepesn�l er�sebb l�nggal (200 fok) 35 percig s�tj�k. A baracklekv�rt, ha t�l s�r� lenne, egy kev�s forr� v�zzel hig�tjuk, majd a m�g meleg tort�ra kenj�k.