Friss�t�sS�g�

zinmor	2008.12.16. 18:32 -
	***

[20-1]

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:49 - #20

P�rolt gesztenye Hozz�val�k 5 szem�lyre: 1 kg gesztenye 5 dg vaj 2 ev�kan�l m�z 1 ev�kan�l cukor 1 poh�r bor csipetnyi s� A geszteny�t megtiszt�tjuk. . A vajban a cukrot vil�gosbarn�ra pir�tjuk, hozz�adjuk a m�zet �s a geszteny�t. addig kevergetj�k, m�g a gesztenye �veges lesz �s a cukor r�tapad. Ekkor le�ntj�k a borral, megs�zzuk, �s lass� t�z�n p�roljuk. nem keverj�k, csak az ed�nyt r�zogatjuk. A gesztenyeszemek ne f�jenek sz�t! Ha megpuhul, �zl�s szerint cukrozzuk. T�bb cukor kell r�, ha borral �nt�tt�k fel. A p�rolt geszteny�t f�c�n- vagy m�s vadpecsenye mell� adjuk, de komp�tnak is kit�n�. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:48 - #19

F�g�s savany� k�poszta Hozz�val�k 4 szem�lyre: 5 dg vaj 5 dg v�r�shagyma 75 dg savany� k�poszta2� 2 dl feh�r bor 2 dl csontl� 25 dg aszalt f�ge Az apr�ra v�gott v�r�shagym�t vajon vagy margarinon �vegesre pir�tjuk, hozz�adjuk a savany� k�poszt�t, �sszekeverj�k, fel�ntj�k borral �s csontl�vel, majd beletessz�k a f�lbe v�gott f�g�ket. fed� alatt lass� t�z�n 20 percig f�zz�k. Sz�rnyas s�ltekhez (pulyka, f�c�n) adjuk. S�lt burgony�t is t�lalunk mell�. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:47 - #18

Paradicsomsal�ta Hozz�val�k 4 szem�lyre: 40 dg paradicsom 8dg v�r�shagyma 3 dg �tolaj s� �sszev�gott petrezselyemz�ld Az �rett paradicsomokat megmossuk, karik�kra v�gjuk �s porcel�n vagy �vegt�ny�rokra rakjuk. A v�r�shagym�t apr�ra v�gjuk. A paradicsomot megs�zzuk, meglocsoljuk olajjal, megsz�rjuk v�r�shagym�val. A paradicsomsal�t�t nem szabad keverni, mert levet ereszt, �s elvesz�ti form�j�t. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:47 - #17

Aludttejes uborkasal�ta Hozz�val�k 6 szem�lyre: 4 db nagyobb uborka 50 dg aludttej 1 db z�ldpaprika 3 gerezd fokhagyma bors s� Az ubork�t megh�mozzuk, v�konyra szelj�k, bes�zzuk �s h�v�s helyen 10 percig �llni hagyjuk. J�l kicsavarjuk, meghintj�k borssal �s hozz�adjuk a z�ldpaprik�t. Sal�t�st�lba �ntj�k az aludttejet, r�tessz�k az ubork�t, �sszekeverj�k. �zl�s szerint apr�ra v�gott fokhagym�t is sz�rhatunk r�. Az aludttejes uborkasal�ta maced�n pit�vel �n�ll� eb�d. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:46 - #16

P�rolt k�posztasal�ta Hozz�val�k 10 szem�lyre: 1,5 kg k�poszta 10 dg zsirad�k (5 dg �tolaj, 5 dg szalonna) s� bors ecet A k�poszt�t v�konyra szelj�k. Forr�zsirad�kon puh�ra p�roljuk.S�zzuk, borsozzuk, �s az ecettel kiss� megsavany�tjuk .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:46 - #15

Galambbegysal�ta Hozz�val�k 4 szem�lyre: 50 dg galambbegysal�ta 2 ev�kan�l �tolaj ecet s� fokhagyma 2 db f�tt toj�s A sal�t�t megmossuk, lecsepegtetj�k. Az olajb�l, ecetb�l, s�b�l �s a z�zott fokhagym�b�l sal�talevet k�sz�t�nk, �s a sal�t�ra �ntj�k. Toj�skarik�kkal d�sz�tj�k. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:45 - #14

Cs�p�s sal�ta Hozz�val�k 5 szem�lyre: 10 db cs�p�s sz�r�tott paprika fokhagyma petrezselyemz�ld 1 ev�kan�l paradicsomp�r� 2 ev�kan�l �tolaj A paprik�kat v�zben puh�ra f�zz�k, h�jukat leh�zzuk, h�sukat vill�val �sszet�rj�k, hozz�adjuk a z�zott fokhagym�t, a paradicsomp�r�t, olajat �s a s�t. H�s�telekhez adjuk. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:45 - #13

Pitypangsal�ta Hozz�val�k 2 szem�ly r�sz�re: 15 dg pitypang 4 dg f�st�lt szalonna ecet vagy cvicsek (savanyk�s borfajta) s� fokhagyma 10 dg burgonya A fiatal, gyenge pitypangot megmossuk, lecsurgassuk. A szalonn�t �sszev�gjuk �s s�rg�ra pir�tjuk. Hozz��ntj�k az ecetet vagy a cvicseket, felforraljuk, �s m�g melegen a s�zott sal�t�ra �ntj�k. Z�zott fokhagym�t is sz�rhatunk r�, �s karik�kra v�gott f�tt burgony�t is keverhet�nk k�z�. Szalonna helyett t�p�rty�vel is k�sz�thetj�k. Fogyaszthatjuk vacsor�ra, adhatjuk f�st�lt h�s, toj�s vagy h�j�ba f�tt burgonya mell� sal�tak�nt. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:44 - #12

Pindzsur Hozz�val�k 10 szem�lyre: 1 kg h�sos paprika 1 kg �rett paradicsom 1 kg k�kparadicsom 20 dg fokhagyma 8 dg �tolaj 0,5 dl ecet s� 4 db fefer�ni (er�s kukacpaprika) A paprik�t, paradicsomot �s a k�kparadicsomot par�zs felett megs�tj�k, ed�nybe rakjuk, szalv�t�val letakarjuk �s megv�rjuk, m�g megpuhulnak, majd minden hozz�val�t megh�mozunk. A pindzsurt faed�nyben k�sz�tj�k. A paprik�t, paradicsomot �s a padlizs�nt fakalap�ccsal durv�ra �sszet�rj�k, hozz�adjuk a finomra z�zott fokhagym�t, s�t, olajat �s az ecetet. �sszekeverj�k �s n�h�ny �r�n �t hideg helyen tartjuk. �zl�s szerint cs�p�s paprik�t is tehet�nk bele. Leh�tve keny�rrel fogyasztjuk, vagy s�ltek mell� adjuk. B�r�nys�lt mell� kit�n�. �

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:42 - #11

Vegyes sal�ta Hozz�val�k 4 szem�lyre: 50 dg paprika 25 dg k�kparadicsom 30 dg uborka s� �tolaj ecet fl csokor kapor �zl�s szerint n�h�ny paradicsom A paprik�t s�t�lapon megs�tj�k, v�kony h�j�t elt�vol�tjuk, �s �sszev�gjuk. A k�kparadicsomot is megs�tj�k, megh�mozzuk, apr� kock�kra vagdaljuk, az ubork�t is apr�ra szeletelj�k. A paprik�t �s a k�kparadicsomot �sszekeverj�k, �zl�s szerint s�zzuk, le�ntj�k olajjal, ecettel �s 15 percig �llni hagyjuk. Ekkor hozz�adjuk az ubork�t �s az apr�ra v�gott kaprot. J�l elkeverj�k �s n�h�ny szelet paradicsommal d�sz�tj�k. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:41 - #10

S�ltpaprika-sal�ta Hozz�val�k 4 szem�lyre: 8 db paprika 1 ev�kan�l olaj 1 ev�kan�l ecet s� 2 gerezd fokhagyma 1 k�v�skan�l apr�ra v�gott petrezselyemz�ld A paprik�kat megmossuk, sz�razra t�r�lj�k �s par�zson vagy s�t�ben megs�tj�k, H�jukat leh�zzuk, csum�jukat elt�vol�tjuk. (Ha a s�lt paprik�kat megs�zzuk �s f�l �r�ig letakarva tartjuk, k�nnyebben leh�zzuk a h�j�t.) A paprik�kat sal�t�st�lba rakjuk, le�ntj�k a fokhagym�b�l, petrezselyemz�ldb�l, olajb�l �s ecetb�l k�sz�lt sal�tal�vel. Ny�rson s�lt h�sok mell� kit�n�. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:41 - #9

Leskovaci sal�ta Hozz�val�k 4 szem�lyre: 25 db nagyobb z�ldpaprika 10 db cs�p�s apr� paprika 6 db nagy h�sos paradicsom 2 gerezd fokhagyma A paprik�kat (a nagyokat �s a kicsiket) �s a paradicsomot sz�razon megs�tj�k. Amikor kih�ltek, h�jukat leh�zzuk �s kock�kra v�gjuk, �sszekeverj�k. A fokhagym�t megtiszt�tjuk, �sszez�zzuk, a sal�t�t megs�zzuk �s ism�t j�l �sszekeverj�k. T�lal�s el�tt j�l leh�tj�k. A leskovaci sal�t�t h�sok mell� adjuk. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:40 - #8

Ajv�r (s�lt, vegyes sal�ta) Hozz�val�k 10 szem�lyre: 1 kg h�sos paprika 1 fefer�ni (nagyon er�s kukacpaprika) 50 dg k�kparadicsom 15 dg �tolaj2 gerezd fokhagyma s� ecet �zl�s szerint A j�l megmosott �s sz�razra t�r�lt paprik�kat a f�z�lapon vagy a s�t�ben megs�tj�k. Ha kih�lt, megh�mozzuk, elt�vol�tjuk a csum�j�t. A k�kparadicsomot hossz�ban f�lbe v�gjuk, olajjal meglocsoljuk, megs�tj�k, ha kih�lt, megh�mozzuk. A paprik�t, fefer�nit �s a k�kparadicsomot h�sdar�l�n ledar�ljuk. Hozz�adjuk a marad�k olajat, ecetet �s a z�zott fokhagym�t. Az eg�szet felf�zz�k, hogy bes�r�s�dj�n, �s m�g melegen �vegekbe rakjuk. Az �vegek t�lt�sekor �gyelj�nk, hogy l�gbubor�k ne maradjon a massz�ban. Az ajv�r tetej�re egy r�teg olajat �nt�nk, celof�nnal lek�tj�k, az �veget megt�r�lj�k �s h�v�s helyre tessz�k. Azonnal is fogyaszthat�, de sok�ig is el�ll. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:39 - #7

Hagym�s uborkasal�ta Hozz�val�k 4 szem�lyre: 50 dg uborka 25 dg z�ldhagyma 25 dg friss t�r� 10 dg tejf�l s� bors apr�ra v�gott petrezselyemz�ld Az ubork�t megh�mozzuk. magj�t elt�vol�tjuk �s apr� kock�kra v�gjuk. A hagym�t felszeletelj�k. A t�r�t lereszelj�k vagy apr�ra v�gjuk, �s az �sszes hozz�val�kat �sszekeverj�k. A tejf�lt megs�zzuk, borsozzuk �s k�zz� keverj�k az apr�ra v�gott petrezselyemz�ldet. A tejfelt hozz�keverj�k a sal�t�hoz, �s egy �r�ra a h�t�szekr�nybe tessz�k. A hideg sal�t�t t�k�s pite, f�tt vagy s�lt cs�ves kukorica mell� fogyasztjuk. kcal/kJ – 159/666

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:39 - #6

Szerbsal�ta Hozz�val�k 5 szem�lyre: 50 dg paradicsom 25 dg z�ldpaprika 10 dg v�r�shagyma 20 dg sajt �tolaj s� bors ecet A paradicsomot, a v�r�shagym�t, paprik�t v�kony szeletekre v�gjuk. Sal�t�st�lba tessz�k, sal�tal�vel le�ntj�k, �sszekeverj�k. A sal�t�t f�leg roston s�lt h�s mell� adjuk. �zl�s szerint cs�p�s paprik�t vagy fefer�nit is tehet�nk bele. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:37 - #5

Burgonyasal�ta Hozz�val�k: 1 kg burgonya 3 toj�s 20 dg f�z�kolb�sz (vagy h�skonzerv) f�l poh�r joghurt s� bors v�r�shagyma A krumplit h�j�ban megf�zz�k, amikor kih�lt, megh�mozzuk �s karik�ra szelj�k. A toj�st kem�nyre f�zz�k, a kolb�szt n�h�ny percre forr� v�zbe tessz�k. A toj�st is, a kolb�szt is karik�ra v�gjuk. �vegt�lba r�tegesen rakjuk el�sz�r a burgony�t, majd a kolb�szt, v�g�l a toj�st, s addig ism�telj�k, am�g a hozz�val�k el nem fogynak. K�zben �zl�s szerint s�zzuk, borsozzuk. Aki szereti, hagym�t is szelhet k�z�. Le�ntj�k a joghurttal, z�lds�gz�ldj�vel d�sz�thetj�k. T�lalhatjuk sal�tak�nt, de f��telnek is megfelel. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:33 - #4

Szilveszteri lencsesal�ta Hozz�val�k: 1/2 kg lencse 1 konzerv kukorica 3 sz�l s�rgar�pa 2 fej hagyma 2 f�tt toj�s olaj egy citrom leve s� bors bab�rlev�l Elk�sz�t�s: A lencs�t s�zott, bab�rlev�llel �zes�tett v�zben puh�ra f�zz�k, lesz�rj�k, �s elkeverj�k a citroml�vel �s az olajjal. Kiss� megborsozzuk, �s �gy hagyjuk kih�lni. A s�rgar�p�t �s a hagym�t karik�ra v�gjuk, kev�s olajon megp�roljuk. Amikor kih�lt, a kukoric�val egy�tt a lencs�hez keverj�k. Sz�ks�g szerint s�zzuk, borsozzuk. T�lal�s el�tt toj�skarik�kkal, petrezselyemz�lddel d�sz�tj�k. Edd meg mindet, de el�bb kattints ide: Mindmegette

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:33 - #3

FRANCIA FEJES SAL�TA.... A sal�t�t leveire szedve megmossuk, (ha lehet foly� viz alat) lecsurgatjuk, majd tiszta konyharuh�ba t�ve, lev�t�l ki is nyomkodjuk, hogy sz�raz legyen. Met�ltre v�gjuk majd egy nagyobb ed�nyben a h�t�be tessz�k. Az �ntet elk�sz�t�se: Egy kis �veg - porcell�n t�lba tesz�nk egy p�pos ev�kan�l must�rt, 1 dcl �tolajat (oliva jobb) csipet borsot �s s�t, 2 ev�kan�l cukrot, ecetet annyit, hogy er�sen savany� legyen. Ezutan vill�val kevej�k sim�ra a massz�t, v�g�l tehet�nk bele �j v�r�shagym�t, sz�r�val egy�tt apr�ra v�gva (3-4 sz�lat), vizzel kiss� h�g�thatjuk. H�t�ben egy h�tig biztosan el�ll. A sal�talevelek sem esnek �ssze olyan gyorsan, mint h�g l�be �szva. Ev�s el�tt mindenki tegyen a sal�t�j�ra az �ntetb�l �zl�s szerint. .

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:32 - #2

Zellersal�ta Egy �veg- vagy porcell�n t�lba 1 dl joghurtot �nt�nk. Megtiszt�tunk egy k�zepes nagys�g� zellergum�t, �s azonnal, hogy meg ne barnuljon, a reszel� legkisebb fok�n a joghurtba reszelj�k, s egy-egy kis lereszelt mennyis�get mindj�rt elkever�nk a joghurttal. Amikor lereszelt�k az eg�sz mennyis�get, a sal�ta tetej�re apr�ra v�gott petrezselyem z�ldet �s zellerlevelet tesz�nk d�sz�t�sk�nt. A sal�t�t tetsz�s szerint s�val �s pici borssal �zes�tj�k. ***

zinmor

El�zm�ny | 2008.12.16. 18:32 - #1

***