FrissítésSúgó

zinmor	2008.12.16. 17:54 -

[10-1]

zinmor

Előzmény | 2008.12.16. 18:20 - #10

Karácsonyi felköszöntő puncs (Wassail) Hozzávalók: 1,2 liter almabor vagy almalé, 1 db fahéjrúd, 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió, 0,5 dl méz, 3 evőkanál friss citromlé, 1 evőkanál reszelt citromhéj, 1 doboz (500 g) cukrozatlan ananászlé (4,5 dl), fahéjrudak. Egy nagy fazékban forraljuk fel az almabort egy fahéjrúddal, majd állítsuk takarékra a lángot. Fedjük le, és lassú tűzön még öt percig főzzük. Vegyük le a fedőt, adjuk hozzá a maradék alapanyagokat a fahéjrudak kivételével, majd még további öt percig főzzük. Puncsos tálban kínáljuk. Mindenki kapjon egy fahéj rudat is, azzal kavargathatja az italát. 16 (kb. 1 dl-es) adag lesz belőle. .

zinmor

Előzmény | 2008.12.16. 18:18 - #9

Hálaadásnapi tál 8-10 személyre: 3 csésze (75 cl) áfonyalé, 3 csésze (75 cl) rosé bor, 2 csésze (50 cl) narancslé, 15 cl brandy, 12 cl Chambord málnalikőr, 6 cl Crémede Framboise, jég Pohár: egy 3 literes puncsostál, 10 borospohár Díszítés: friss málna és narancscikkek, narancshéj-csíkok A puncsostálat egyharmadáig megtöltjük jéggel és ráöntjük az alapanyagokat. Jól összekeverjük, és tálalás előtt 30 percig állni hagyjuk. Friss gyümölccsel és - héjjal díszítjük. Különleges hatást érhetünk el, ha a puncs tetejére két-három virágot is teszünk. .

zinmor

Előzmény | 2008.12.16. 18:14 - #8

Forró Dylan-puncs 10 személyre: 1 3/4 csésze (42 cl) Tequila, 1 1/4 csésze (30 cl) Kahlua, 6 cl rum alapú kávélikőr, 4 csésze (kb. 1 liter) forró csokoládé, 0,5 liter friss tejszín (a puncs tetejére) Pohár: egy nagy kancsó, 10 hőálló üvegpohár Díszítés: frissen reszelt csokoládé Az alapanyagokat a forró csokoládéval együtt egy lábasba vagy tálba öntjük, és jól összekeverjük. Forrón kínáljuk, és mindegyik pohár tetejére egy kevés tejszínt öntünk (vagy belekeverjük). A tetejüket megszórjuk reszelt csokoládéval. .

zinmor

Előzmény | 2008.12.16. 18:12 - #7

Forró banánpuncs 8 személyre: 2 érett banán, 2 csésze (50 cl) kókusztej, 1 csésze (25 cl) friss tejszín, 12 cl Créme de Bananes, 6 cl arany rum Pohár: egy 1,5 literes hőálló puncsostál, 8 goblet Díszítés: 3 karika banán koktélpálcikán, reszelt szerecsendióval megszórva. Jobban mutatnak a poharak, ha a szélüket bevonjuk sárgára színezett kókuszreszelékkel. A banánt földaraboljuk, és a többi alapanyaggal együtt turmixgépbe tesszük. Erős fokozaton rövid ideig turmixoljuk. A keveréket áttesszük egy lábasba, és kis lángon nagyon lassan melegítjük. Ne forraljuk. Melegen kínáljuk. Hidegen is nagyon finom! .

zinmor

Előzmény | 2008.12.16. 18:10 - #6

Forró "Almáspite" puncs 4-6 személyre: 4 csésze (kb. 1 liter) száraz almabor, fél csésze (12 cl) Calvados, fél csésze (12 cl) sötét rum, fél csésze (12 dkg) mazsola, 4-5 db 5 cm-es fahéjrúd, 16 szegfűszeg, alma a magháza nélkül, félbevágva és szeletelve Pohár: egy kétliteres hőálló kancsó vagy puncsostál, 4-6 hőálló pohár A mazsolát a rummal a tálba tesszük, és két órán át, áztatjuk. Belekeverjük a többi alapanyagot. Áttöltjük egy lábasba, és nagyon lassan fölmelegítjük, de nem forraljuk. Melegen kínáljuk. Tegyünk mindegyik pohárba mazsolát, fahéjrudat, szegfűszeget és almaszeleteket. Ha a puncsba friss tejszínt is keverünk, igazi almáspite íze lesz! .

zinmor

Előzmény | 2008.12.16. 18:07 - #5

Karácsonyi mézes pálinka Hozzávalók: 4, 5 dl házi pálinka, fél dl méz, mézes süteményekbe való fűszerek (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, citromhéj, ánizs, stb.) Az ízlés szerint fűszerezett, mézzel kevert pálinkát rázza össze 2-3 naponta Karácsonyig, közben tárolja sötét, hűvös helyen. Fogyasztás előtt szűrje át. A nagy ünnepi ebédek és vacsorák előtt kiváló étvágygerjesztő. ***

zinmor

Előzmény | 2008.12.16. 18:07 - #4

Big Boy (shakerben) 1/2 konyak (vinyak) 1/4 curacao (narancslik?r) 1/4 limonádé *** Gino 22 (shakerben) 1/2 mandarinetto 2/3 martini vermut dry 2/3 gin Dekoráció: zöld cseresznye, friss menta *** Istra Amici (shakerben) 1/4 manderinetto 1/2 gin 1/4 martini vermut dry, 1 csepp Istra keser? Dekoráció: mandarinszelet, friss menta *** Barbara (shakerben) 1/3 kakaólikőr 1/3 tejföl 1/3 vodka *** Fiesta (bárpohárban) 1/3 diópálinka 1/3 tequila 1/3 limonádé 3 csepp anisetta, cseresznye *** Apricot (shakerben) 1/2 apricot brandy 1/4 fanta-narancs 1 csepp gin *** After Diner (shakerben) 1/2 curacao (narancslikőr) 1/2 apricot brandy *** Copacabana (shakerben) 1/2 apricot brandy 1/4 cointreau likőr 1/4 konyak (vinyak) 1/3 limonádé Dekoráció: narancs-szelet *** Martini Sweet (bárpohárban) 2/3 martinivermut bianco 1/3 gin 1 csepp grenandine Dekoráció: cseresznye *** Alexander (shakerben) 1/3 konyak (vinyak) 1/3 kakaólikőr 1/3 tejfel

zinmor

Előzmény | 2008.12.16. 18:06 - #3

Glassic (shakerben) 1/2 konyak (vinyak) 1/6 maraszkino 1/6 curacao (narancs) 1/6 limonádé Dekoráció: cseresznye *** Pink Rose (shakerben) 2/3 gin 1 tojásfehérje 1 bárkanál grenandine szörp 1 bárkanál tejszín 1 bárkanál limonádé *** Rose (shakerben) 1/2 gin 1/4 vermut 1/4 grenadine szörp *** LOLA (shakerben) 1/3 vodka lemon 1/3 cointreau 1/3 martini vermut dry meggy

zinmor

Előzmény | 2008.12.16. 17:54 - #2

Lady Diana (shakerben) 1/3 vodka 1/3 mentol 1/3 batide de coco (kókuszlikőr) A kész koktélra csokoládét reszelni *** Almás ital Hozzávalók 1 pohárhoz: 2 cl almapálinka 1,5 dl almabor 8-8 mentalevél 2 gombóc almafagylalt 3 vékony gerezd alma Elkészítés: A pálinkát egy hosszú pohárba öntjük. Feltöltjük az almaborral, beledobjuk a mentaleveleket, és elkeverjük. A fagylaltot is beletesszük, a pohár szélét almagerezdekkel diszítjük, és kínáljuk. Munka: kb. 5 perc Fogyasztható: kb. 5 perc múlva 1 pohár: 224 kcal ***

zinmor

Előzmény | 2008.12.16. 17:54 - #1